è il dolce tipico di Sanguinetto, un raviolo farcito di bontà e di ingredienti segreti….
L’aura di mistero che avvolge l’impasto e il ripieno dei rofioi è perdurata nei giorni: come un tempo ogni famiglia possedeva la propria interpretazione del metodo di preparazione o una personale lista di ingredienti per la composizione, gelosamente nascosta al vicino, tesoro delle massaie da proteggere a suon di mattarello. Così oggi, non si vuole narrare quale sia nel dettaglio, la ricetta utilizzata per dare vita ai rofioi di Sanguinetto…